Da anni io e mio padre alleviamo vitelli, suini e alcune vacche da latte. Nel 1990 ho assunto personalmente la direzione dell'azienda e abbiamo iniziato a focalizzarci sui vitelli. Nel 1998 sono passato a Peter's Farm. La prima cosa che colpisce è la tranquillità della stalla. Grazie a tutta la libertà di cui possono godere, i vitelli si sentono ovviamente molto rilassati. Zero stress. Mi piace molto camminare tra i vitelli e osservarli mentre si divertono a fare ciò che vogliono. Uno è comodamente disteso sul pavimento, un altro sta andando a cercare qualcosa da mangiare.

Tutto naturale a Dodewaard

Soprattutto le prime settimane dell'avviamento sono molto frenetiche. I vitelli arrivano da aziende zootecniche differenti e ci piace che trovino la propria dimensione e si sentano a casa il prima possibile. Disponiamo di un capannone separato per la fase di avviamento. Anche i due fratelli diversamente abili ci aiutano come meglio possono. La cura per gli animali: questo è il vero significato dell'essere un allevatore di bovini. Anche noi dobbiamo scontrarci con una montagna di regole e normative. Ne comprendo il motivo, ma allo stesso tempo ha così poco a che fare con ciò che ci appassiona davvero di questo lavoro. 

Mangiamo la carne del nostro stesso allevamento. I nostri piatti preferiti sono il filetto di vitello e la carne di vitello macinata. Effettivamente utilizziamo molto di ciò che la nostra azienda ci offre. Verdure fresche dall'orto. Latte, siero di latte e burro dalla mucca, carne dalle nostre vacche a doppia groppa e uova dai nostri polli. Tutto naturale e direttamente dal nostro giardino. Non potremmo chiedere di meglio!

• Jan e Mia Van Garderen
• Situati a Dodewaard, Gelderland
• 4 figlie femmine e 7 maschi
• Una Peter's Farm dal 1998
• Particolare dettaglio: due fratelli diversamente abili che collaborano anch'essi all'interno dell'azienda agricola.
• Hobby: alleviamo bovini da carne e coltiviamo verdure direttamente nel nostro orto